Студентка УрГАУ стала победителем Всероссийского конкурса молодых ученых

Дата публикации: 3 Апреля 2019

Конкурс студенческих научных проектов состоялся в рамках международной научно-практической конференции «Роль молодых учёных и исследователей в решении актуальных задач АПК». Мероприятие прошло в Санкт-Петербургском государственном аграрном университете 28-30 марта.
Студентка 3 курса технологического факультета Елена Александрина под руководством своих научных руководителей: доцента О.П. Неверовой и доцента П.В. Шаравьева, - исследовала технологию производства нового кисломолочного бионапитка с использованием ягод Уральского региона. Ноу-хау было недавно запущено в производство на АО «Ирбитском молочном заводе».
«Мы исследовали полезные качества нового йогурта с добавлением местных ягод: клюквы и брусники, - и пришли к выводу, что это повышает полезные свойства бионапитка примерно на 15%. Хочу поблагодарить своих научных руководителей за поддержку и ректора вуза Ольгу Геннадьевну Лоретц за возможность участвовать в таких мероприятиях», - Е. Александрина, студентка 3 курса технологического факультета УрГАУ.
«Тема обогащения пищевых продуктов всевозможными добавками сегодня приобретает все большую популярность. Поскольку добавление, к примеру, ягод клюквы и брусники, выращенных на Урале, в кисломолочный продукт способствует укреплению здоровья человека, и уже на втором плане мы подразумеваем вкусовое разнообразие», - Ольга Петровна Неверова, декан технологического факультета УрГАУ, к.б.н.
Участие в международной научно-практической конференции «Роль молодых учёных и исследователей в решении актуальных задач АПК» также принял студент 4 курса технологического факультета УрГАУ Прокопий Канев. Вместе со своим научным руководителем доцентом О.В. Чепуштановой он представил работу на тему «Влияние продуктивности на процент выбраковки коров» в секции «Зооинженерия и биотехнология».


Текст - Юлия Филимонова
Фото – Елена Александрина